株式会社牛信（ぎゅうしん）｜沖縄県石垣島の黒毛和牛焼肉専門店

各種メニューのご案内

当店は生産者が丹精込めて育てたＪＡ石垣牛を、各種部位ごとに丁寧に成形し、牛の持つ本来の美味しさをお届けいたします。

フードメニュー

セットプラン「特選プレミアムコース」１５,８００円

接待・誕生日・記念日・模合などで人気！３～４人前、お得な１０品のコースです。（写真は一部のみです）

プランの注文は３名様以上からのご注文とさせて頂きます。

◎: 石垣牛特選サーロイン
◎: 石垣牛特選カルビ・もも肉（赤身）
◎: タン塩、ウインナー盛り
◎: あぐーバラ肉・野菜盛り
◎: ホルモン３点盛り
◎: キムチ盛り・牛信サラダ（大）

セットプラン「ミックスコース」１２,０００円（税抜き）

ファミリー・模合・友達同士などで人気！３～４人前、お得な１０品のコースです。（写真は一部のみです）

プランの注文は３名様以上からのご注文とさせて頂きます。

◎: 石垣牛上ロース
◎: 石垣牛カルビ・上もも肉
◎: 牛タン塩、牛タンつくね
◎: あぐーロース肉・野菜盛り
◎: ホルモン３点盛り
◎: キムチ盛り・牛信サラダ（大）

カルビ

カルビ肉は和牛のバラの部分を中心に赤身と脂身のバランスが絶妙で焼肉の定番商品です（三角バラ、友バラ、ナカバラ、ソトバラ、ブリスケット、その他）。是非、ご賞味下さい。
※バラ肉を中心に霜降り肉をカルビとして表示しています。

石垣牛　特選カルビ: ２,５００円
石垣牛　上カルビ: １,７５０円
石垣牛　カルビ: １,３００円
石垣牛　ゲタカルビ: １,２５０円
石垣牛　焼きしゃぶ: ２,６００円

ロース

ロース肉は肩ロースとモモ肉のサシの多い部分を使用し赤身で牛本来の旨味が感じられる部位です。また、サーロイン、ロースについては鮮やかな霜降りで柔らかさも兼ねそろえた部位の最高峰肉です。是非、ご賞味ください。

石垣牛　特選ロース: ２,５００円
石垣牛　上ロース: １,８００円
石垣牛　上モモ肉: １,６００円
石垣牛　モモ肉（赤身）: １,０５０円

希少部位

希少部位は和牛一頭から少量しか摂れないことから限定商品となります。特に下記の部位は、脂身（サシ）の鮮やかさと柔らかさ、肉の旨みが凝縮された希少部位となります。一度はお召し上がりください。※品切れの場合もございますので予めご了承ください。

石垣牛　ミスジ（ウデ肉）: ２,６５０円
石垣牛　一本ゲタカルビ: ２,５００円
石垣牛　カイノミ（トモバラ部分）: ２,４００円
石垣牛　イチボ（ランプ部分）: ２,４００円

豚　肉

沖縄県内で生産されるあぐー豚肉は、今から600年前に中国から導入され沖縄で買い続けられた小型の豚が由来となり生産されている。肉質は霜降り肉で脂に甘みと旨みがあり、一般に市販されている豚肉に比べて肉質、脂質が優れている．その中でも赤身と脂身の両方が楽しめる部位！

県　産　あぐーロース: １,１８０円
県　産　あぐーロース厚切り: １,２５０円
県　産　あぐーバラ肉: １,０５０円
県　産　あぐー豚トロ: １,１８０円
国　産　あぐー味噌漬け: １,２５０円
県　産　あぐー３点盛り: ３,２００円

※: あぐー味噌漬けは、あぐーロースを使用しています。
※: ３点盛りは、ロース・バラ・豚トロのセットとなります。

ホルモン

ホルモンは現在大変貴重とされている商品で、栄養価の高いレバーを始め高タンパクで低カロリー、ビタミンや鉄分、ミネラルなどの栄養成分が豊富である。特にエイジングケアやダイエットが気になる女性にぴったりのホルモンが人気！

石垣牛　特選ハラミ: ２,６００円
石垣牛　レバー: ６８０円
石垣牛　センマイ: ６８０円
石垣牛　シマチョウ: ６８０円
石垣牛　マルチョウ: ７８０円
石垣牛　ツラミ: ９６０円
石垣牛　ハツ: ６８０円
石垣牛　ハチノス: ６８０円
石垣牛　アカセン: ６８０円
外国産　輸入ミノ: ８５０円
石垣牛　ホルモンお任せ三種盛り: １,７００円

※: 特選ハラミは品切れの場合があります。
※: レバーは生食用ではありません。
※: ホルモンお任せ三種盛りは、ハラミ以外の商品が対象となります。商品はスタッフへお声がけください。

タン塩

ホルモンの一部で、牛1頭から1本しか取れない牛タンは、ミネラル豊富で牛肉の部位より脂肪分が少なく歯ごたえがよく焼肉店では定番の商品です。特にネギとの相性が抜群によく、さっぱりとした食べ応えのある部位で、焼肉店では誰もが注文する人気部位！

石垣牛　特上タン: ２,６００円
外国産　厚切り牛タン: １,８００円
外国産　タン塩: １,２５０円
外国産　ねぎタン塩: １,４５０円

※: 特上タンは一頭から一本しかなく品切れの場合があります。予めご了承ください。
※: 厚切り牛タンは牛タンの一番いい場所「タン元」を厚切りにしています。

焼肉盛り合わせ

家族と集う！仲間と集う！シェアして楽しむ盛り合わせ！

牛信プレミアム盛り２～３人前約４００ｇ: １０,８００円
牛信ミックス盛り３～４人前約４５０ｇ: ８,５００円
牛信赤身肉盛り２～３人前約３５０ｇ: ６,０００円
石垣牛サーロイン: ５,８００円
石垣牛センボンスジ: ２,０００円
石垣牛焼きしゃぶ: ２,６００円

加工肉

ウインナー: ４８０円
あぐーウインナー: ６８０円
ウインナー盛り: ６８０円

前　菜

キムチ: ４８０円
カクテキ: ４８０円
オイキムチ: ４８０円
キムチ盛り合わせ: ７８０円
ナムル盛り合わせ: ５８０円
チャンジャ: ５８０円

※: ナムル単品は、もやし、人参、ゼンマイ

スープ

わかたまスープ: ４７０円
たまごスープ: ４２０円
わかめスープ: ４００円
もずくスープ: ４５０円

サラダ

牛信サラダ: ５８０円
牛信サラダ（小）: ４８０円
（石垣牛入り）

焼き野菜

野菜盛り: ５８０円
エリンギ: １８０円
玉ねぎ: １８０円
焼きオクラ: １８０円

※: 野菜盛りは、人参、ピーマン、玉ねぎ、キノコ類

つつみ菜

つつみ菜: ４００円

※: 肉・キムチ・ご飯などを丸ごとコチュジャンで包んで食べて健康的です。
※: 季節によって野菜が異なる場合があります。

ライス

ライス（大）: ３００円
ライス（中）: ２００円
ライス（小）: １５０円
ビビンバ: ７８０円
キムチクッパ: ７８０円

※: 肉・キムチ・ご飯などを丸ごとコチュジャンで包んで食べて健康的です。
※: 季節によって野菜が異なる場合があります。

ドリンクメニュー

ビール・ノンアルコールビール

生ビール（オリオン）: ５００円
オリオン中瓶: ７５０円
地ビール（バイッエン）: ７８０円
ハイビール: ８２０円
ノンアルコールビール: ４８０円

ハイボール・島ボール（泡盛割）

各ハイボール（ニッカ）: ４８０円

泡　盛

八重泉（三合）: １,６８０円
八重泉古酒（四合）: ４,０００円
請福（三合）: １,６８０円
請福赤（三合）: １,８００円
於茂登（三合）: １,６８０円
玉の露（三合）: １,６８０円
白百合（三合）: １,７８０円
宮の鶴（三合）: １,７８０円
やいま（三合）: １,６８０円
イムゲー（三合）: ３,０００円
泡盛各種（一合）: ６８０円
泡盛各種（水割）: ３５０円

ワイン

グラスワイン（赤）: ５００円
ボトル（バロンデイスティーニ）（赤）: ２,０００円
ボトル（バロンデイスティーニ）（白）: ２,０００円

サワー

レモンサワー: ４５０円
カルピスサワー: ４５０円
グレープフルーツサワー: ４５０円
ウメサワー: ４５０円
ウーロンハイ: ４５０円
さんぴんハイ: ４５０円

ロック・ソーダ割り

梅酒: ６５０円
ゆず酒: ６５０円
シークァーサー酒: ６５０円

ソフトドリンク

コーラ: ４００円
サイダー: ４００円
カルピス: ４００円
オレンジジュース: ４００円
烏龍茶: ４００円
さんぴん茶: ４００円
ホット茶: ２００円

割り用ドリンク

さんぴん茶: ２００円
ウーロン茶: ２００円
炭酸水: ２００円
コーヒー: ２００円

更新情報・お知らせ

NEW: 沖縄県における「まん延防止等重点措置」解除に伴い、時短解除とさせて頂きます。皆様のお越しをお待ちしております。